十割蕎麦の導入を、事業として成立させる。
製麺機・蕎麦粉・つゆを一体で設計する導入パッケージ
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1 十割蕎麦 導入パッケージとは
1 十割蕎麦 導入パッケージとは
十割蕎麦は難しい。
だからこそ、設計すれば事業として成立します。
十割蕎麦専門店を新たに始めたい方、既存の蕎麦屋・和食店に「十割蕎麦」を導入したい方向けに、製麺機・蕎麦粉・出汁を一体で提供する「十割蕎麦 導入パッケージ」をご紹介します。
私たちは、十割蕎麦を「職人の技術がなければ成立しない料理」としてではなく、設計によって、誰でも安定して提供できる“事業”として再定義しました。
難しいものを、難しいまま売らない。
感覚や属人性ではなく、構造と仕組みで成立させる。
具体的には、製麺方法・原料配合・出汁設計・オペレーションを標準化し、
十割蕎麦を蕎麦屋・和食店でも導入可能な事業モデルとして設計しています。
その考え方を、十割蕎麦に適用したのがこの導入パッケージです。
このパッケージは以下のような事業者さまに最適です：
このパッケージは以下のような事業者さまに最適です：
・既存店舗に新たな看板商品を加えたい飲食店
・業態転換や新規事業を検討している事業者
・小〜中規模で、現場運用を重視した導入を考えている方
※ これまで、十割蕎麦の導入を検討したものの
「難しそう」「現場が回らない」と感じて断念された方からの
ご相談も多くいただいています。
※概要資料では、提供範囲・導入パターン・進め方を整理しています。
※売り込みを目的としたご連絡は行っていません。
※ 導入可否の判断材料としてご利用ください。
そば市場はコロナ禍を経ても回復し、市場規模1兆3,744億円まで拡大しており、外食産業の中でも例外的な成長率を記録しています。
十割蕎麦はブームに左右されず「日常食 × 和食 × 健康」という構造的需要に支えられています。
一般的に難易度が高いとされる十割蕎麦を、「自動製麺機＋本部指定ブレンドそば粉」により完全に標準化しています。
仕込み・調理時間を大幅に短縮し、AP中心の省人運営を実現しています。
そば粉を本部指定の自家製ブレンドに統一し、店内製麺を行うことで仕入れ構成をシンプルにし、「原材料価格の変動を受けにくい原価設計」を実現しています。
2 十割蕎麦を事業として成立させる仕組み
2 十割蕎麦を事業として成立させる仕組み
十割蕎麦は「職人の技術が必要な、こだわりの料理」というイメージを持たれがちです。実際、小麦を使わない十割蕎麦は麺が切れやすく、製麺や提供が難しいと言われています。
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1 十割蕎麦の導入が失敗しやすい理由
1 十割蕎麦の導入が失敗しやすい理由
• 蕎麦粉の品質や加水率で味が大きく変わる
• 製麺方法によって食感が安定しない
• 単体導入ではオペレーションが回らない
その結果、「思ったように提供できない」「現場が回らない」と感じ、導入を断念する店舗も少なくありません。
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2 私たちが考える「事業として成立する十割蕎麦」
2 私たちが考える「事業として成立する十割蕎麦」
私たちは、十割蕎麦が飲食店の事業として成立するかどうかを最優先に考えてきました。
実際に十割蕎麦専門店を運営し、月商約300万円規模を継続しました。
職人に依存せず、アルバイト主体でも品質が安定する設計により、現在は現場に立たず運営改善に集中できる体制を構築しています。
原価率や人員構成を抑えた設計により、小規模店舗でも安定した運営が可能です。
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3 十割蕎麦は「設計」で解決できる
3 十割蕎麦は「設計」で解決できる
十割蕎麦は難しいからこそ、感覚ではなく、設計で解決する必要があります。
製麺機・蕎麦粉・つゆを分断せず、現場で回ることを前提に一体で設計する。
これが“事業として成立する十割蕎麦”、そして十割蕎麦 導入パッケージの出発点です。
※ これまで、十割蕎麦の導入を検討したものの
「難しそう」「現場が回らない」と感じて断念された方からの
ご相談も多くいただいています。
※概要資料では、提供範囲・導入パターン・進め方を整理しています。
※ 売り込みを目的としたご連絡は行っていません。
※ 導入可否の判断材料としてご利用ください。
3 製麺機・蕎麦粉・出汁を一体提供する理由
3 製麺機・蕎麦粉・出汁を一体提供する理由
十割蕎麦を理念で終わらせないため、導入に必要な要素をすべて揃えました。
3点セット
製麺機
十割蕎麦に適した製麺方式を採用した製麺機を選定し、安定した麺質を実現できる環境を整えます。導入後も、継続して使用できる設計を前提としています。
蕎麦粉
香り・食感・色味の再現性を重視し、十割運用に適した蕎麦粉を供給します。
極みつゆ
2種類の鰹節をベースとした蕎麦の個性を引き立てる設計にしています。
十割蕎麦の導入は、段階を踏んで進めます。
いきなり契約や設備導入をお願いすることはありませんので検討初期の方もご安心ください。
4 導入までの流れ
4 導入までの流れ
⬇️詳細リンク
5 このような事業者様に向いています。
5 このような事業者様に向いています。
・十割蕎麦専門店を新規で開業したい方
・既存の蕎麦屋・和食店に十割蕎麦を導入したい方
・職人依存せず、再現性のある蕎麦事業を作りたい方
・製麺・出汁・原料を一括で導入したい方
・蕎麦屋の新規開業や、和食店の新規事業として十割蕎麦を検討している方
・小規模店舗や居抜き物件で、低リスクに蕎麦屋を始めたい方
6 導入の可否に関わらず、まずはご相談ください。
6 導入の可否に関わらず、まずはご相談ください。
十割蕎麦の導入が適しているかどうかも含め、検討段階に応じてご案内しています。
※ これまで、十割蕎麦の導入を検討したものの
「難しそう」「現場が回らない」と感じて断念された方からの
ご相談も多くいただいています。
※概要資料では、提供範囲・導入パターン・進め方を整理しています。
※ 売り込みを目的としたご連絡は行っていません。
※ 導入可否の判断材料としてご利用ください。
FAQ
FAQ
Q1. 十割蕎麦の導入費用はどのくらいかかりますか？
Q1. 十割蕎麦の導入費用はどのくらいかかりますか？
十割蕎麦の導入費用は、店舗規模や提供スタイル、導入内容によって異なります。
製麺機・蕎麦粉・運営支援を含めた形で、事業内容に合わせた導入プランをご提案しています。
まずはヒアリングの上で、概算のご案内が可能です。
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Q2. 導入までの期間はどれくらいですか？
導入内容にもよりますが、ヒアリングから導入開始まで、おおよそ1~2か月程度が目安となります。スケジュールについても事前にご相談の上、調整が可能です。
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Q3. 十割蕎麦の経験がなくても導入できますか？
はい、可能です。
製麺機の選定から原材料の供給、運営面のサポートまで一体で行うため、
十割蕎麦の経験がない方でも導入いただけます。
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Q4. 小規模店舗や既存店舗でも導入できますか？
可能です。
新規開業だけでなく、既存店舗へのメニュー追加や業態転換など、
店舗状況に応じた導入方法をご提案しています。
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Q5. フランチャイズではありませんか？
本パッケージはフランチャイズではありません。
店舗運営の自由度を保ちながら、十割蕎麦の導入をサポートする仕組みです。
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Q6. 既存メニューと併用することはできますか？
はい、可能です。
既存メニューとのバランスを考慮しながら、
十割蕎麦を新たな柱として導入するご提案も行っています。
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お問い合わせについて
十割蕎麦の導入をご検討中の方や、具体的な導入内容についてのご相談は、お気軽にお問い合わせください。
事業内容や店舗状況に合わせてご案内いたします。
十割蕎麦の導入が適しているかどうかを判断いただくための情報提供を目的としています。無理なご提案や営業は行っていません。
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